16世紀の景徳鎮（ケイトクチン）。 ヤマキチ後藤家では、代々、鮎皿として使われていました。 世代変わって、今日は、鷺邸の白焼きとして。 表面が、鰻からにじみ出る脂で、ジリジリとプツプツとしている中を、…
ご法事のご予約で貸切を頂いてる日も多く、先日は、とても上品な、口数の少ない大大奥様に「風鎮は9月までなの」と教えていただきました。 そうだったのか。。。そんな決まりもあったのか。。。 無知の知、という…
